طريقة تحضير المسقعة بالخضار والعصاج والباشميل

 المسقعة بالباذنجان والكوسة والبطاطس والعصاج والباشميل

مقدمة من الشيف أميرة مسعد

عدد الأفراد 6 أفراد

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة التسوية 30 دقيقة

مقادير المسقعة

نصف كيلو كوسة

نصف كيلو بطاطس

كيلو باذنجان

نصف كيلو فلفل رومى

كوب زيت

معلقة ملح

معلقة فلفل اسود

معلقة بهارات لحمة

معلقة جنزبيل

معلقة قرفة

نصف كيلو لحمة معصاج

بصلة مبشورة

3 ملاعق صلصة كبيرة

صلصة باشميل جبنة مبشورةلوجه

موتزايلا

طريقة تحضير المسقعة

يقشر الخضار كله ويقطع ترنشات

بعد غسله ويشوى على الجريل مع زيت قليل ويجهيز العصاج معلقة زيت ويشوح البصل تضاف اللحمة المفرومة والبهارات كلها ويضبط الملح نقوم باضافة  الصلصة و نصف كوب ماء ويترك حتى ينضج

تحضير الباشميل

3 ملاعق دقيق مع 2 معلقة كبيرة سمنة او زبدة وزيت ويضاف نصف كليو وين ويقلب بمضرب يوم وبسرعة حتى يثقل ويضع رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة جوز الطيب يدهن قالي فرن ويضع جزء من الباشميل ويرص طبقة باذنجان ويضع جزء من العصاج ويضع طبقة  كوسة وجزء من العصاج ويضع طبقة بطاطس وفلفل رومى ثم العصاج ويضع الطبقة الأخيرة باذنجان ونضيف على الوجة الباشميل و الجبنة الموتزايلا وتدخل الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة وتحمر تحت الشواية الوجة