سر الطبخةعام

تارت الشوكولا المميز الفاخر



تارت الشوكولا المميز الفاخر


مقدمة من / ريم أحمد


وقت التحضير / 10 دقائق ( ساعتين في البراد )

وقت الخبز / 15 دقيقة

المقادير :

3 كوب دقيق
1 كوب زبد 
كوب الا ربع سكر بودر
ماء مثلج لاستكمال العجن
ذرة ملح
يتم استبدال 2 ملعقة كبيرة من الدقيق بنفس المقدار كاكاو خام غير محلى في حالة 
تارت الشوكولا
اختيارات الحشو : 
أولا : 
نضيف كمية من النوتيلا ويزين التارت بأنواع مختلفة من الشيكولاتات حسب الذوق
ثانيا :
صوص. شوكولاته مجرب ولذيذ
كوب سكر
3/4 كوب زبد  سائلة وليست ساخنه
3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
كوب لبن دافئ حسب الحاجة



طريقة عمل صوص الشوكولا :
– نضع في الخلاط {السكر والكاكاو والزبدة }
– نضيف نصف اللبن ونخفق ونزيد اللبن حسب السُمك المطلوب 
سميك بعض الشئ


الطريقة :

– نقوم بفرك الزبد البارد مع الدقيق حتى تصبح مثل حبات الرمال المبللة
– نذيب الملح في الماء المثلج 
– نضيف الماء المثلج بالتدريج حتى يصبح لدينا عجين متكسر ليس بناعم 
و ليس بيابس
– نجمع العجين في بلاستيك راب و ندخلها البراد لمدة ساعتين على الاقل
– نخرج العجين من البراد و نقوم بفردها في الصينية المخصصة للتارت
– نضع على سطح العجين طبقة من ورق الزبد و نغطي الوجه بأي نوع من 
حبوب البقوليات الجافة
– ندخلها فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة
– نرفع ورق الزبد عن سطح التارت و نعيدها الفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق
– نترك التارت ليبرد تماما
– نغطي التارت بنوع الحشو الذي قمتي باختياره من الاختيارات السابق ذكرها

– ملحوظة مهمة :
يجب دهن التارت بشوكولا خام مذابة قبل وضع الحشو عليها حتى لا تمتص 
السوائل من الحشو و تلين و تفقد قوامها
و الف هنا على قلوبكم يارب


مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: