سر الطبخةعام

شوربة القلقاس

شوربة القلقاس

مقدمة من / ريري كريم



يمد الجسم بالفيتامينات، مثل : فيتامين ا،ج والفولات، كما تمده بالمعادن، مثل: الحديد، 

والماغنسيوم، وهي مجموعة قليلة في دهونها ومصدر هام للألياف.


مدة التحضير / 10 دقائق

مدة الطهي / 20 دقيقة 

المقادير :



كيلو قلقاس متنظف ومتقطع مربعات ومغسول جيداا

مرق لحم واو دجاج او بط

3 ربطات سلق

2 ربطة كزبرة خضرة 

7 فصوص ثوم مهروس

3 ملاعق سمن بلدي

طمطماية مبشورة 

ملح 

فلفل 

كمون 

كزبرة جافة

الطريقة :

– نحضر مقلاة علي النار ونضع ملعقتين سمن ونضع السلق والكزبرة الخضراء بعد تقطيعم ونتركهم يتحمرو جيداا

– نضعهم في الهون وندقهم جيدا لكي تنعم ونتركهم جانبا

– نحضر قدر علي النار ونضع المرق واول مايغلي نضع مكعبات القلقاس ويغلوا جيدا الي ان يدخل في النضج 

– نضع السلق والكزبرة التي تم تحميرهم علي القلقاس ونضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة 

– نضع اناء علي النار به ملعقة سمن بلدي ونضيف الثوم المهروس وعندما يحمر نضيف الطمطماية المبشورة 

– نتركها تتسبك مع الثوم جيدا ونضيفهم الي القلقاس الي ان ينضج وهذه تكاية تجعل القلقاس له مذاق رائع 

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: