سر الطبخةعام

البرجر البيتي مع صوص المشروم اللذيذ



البرجر البيتي مع صوص المشروم اللذيذ

مقدمة من / منى ياسين


لا احد يستطيع ان ينكر ان البرجر هو من اكثر الوجبات السريعة قربا لقلوب الجميع و 

خاصة الاطفال … الا ان عدم الاطمئنان لمصدر اللحوم او نظافتها يجعلنا دائما في حالة 

قلق من آثارها على صحتنا  و صحة اولادنا

لذلك من اجل سلامتنا و سلامة صحتنا نحن و اولانا نقدم لك البرجر البيتي المميز جدا 

الآمن في نفس الوقت


وقت التحضير / 15 دقيقة

وقت الطهي / 10 دقائق


البرجر :



المقادير :


كيلو لحم مفروم

200 جرام فول صويا ومصفي كويس جدااااأ

بصله مكرمله بمعلقه سكر

بصله مبشوره ومصفاه من المياه

معلقة زبد

بهار برجر

بابريكا..ملح ..فلفل اسود.رشة جوزة الطيب. وبهار لحم.

2 ملعقة كبيرة مستردة

2 ملعقة كبيرة  كاتشب


الطريقة :



– لكرملة البصل نضع ملعقة زبد في طنجرة ثم نضع بصلة مفرومة ناعم و نتركها تشوح و تذبل 
– نقوم بفرم البصل بعد كرملته بحيث يصبح كريمي القوام
– نقوم بطحن حبوب فول الصويا حتى يصبح ناعما جدا
– نضيف اللحم و نفرمه مرتين و نضيف البهارات و نفرمه مرة اخرى

– ندخله الفريزر ربع ساعة ثم نخرجه لنشكله اقراص

– قومي برص الاقراص مع مرااة وضع اكياس نايلون بين الطبقات

– اعيديها للفريزر مرة اخرى

– قومي بشيها على الجريل او على طنجرة غير لاصقة

– بمجرد شيها على الجهتين ضعي شرائح جبن البرجر عليها حتى تذوب

لعمل صوص المشروم :


المقادير :


بصلة

2 فص ثوم كبير

كوب حليب

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زبد

مشروم سواء معلب او فريش

الطريقة :


– في طنجرة على النار ضعي الزبد ثم البصل

– شوحي البصلة حتى تصبح شفافة و ضيفي الثوم المفروم

– قومي باضافة المشروم و قلبيهم سويا

– ضيفي الدقيق و اخيرا الشوربة و الحليب و مجرد الغليان قومي بإطفاء النار

لتجهيز السندوتش :

– قطعي بصل و طماطم و خس لشرائح رفيعة

– قومي بتقليب البصل في ملعقة زيت على النار 

– افتحي خبز الكايزر و ضعي كاتشاب و البرجر ثم الطماطم و البصل و الخس و يمكن اضافة الخيار المخلل حسب الرغبة

 و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: