سر الطبخةعام

فطائر السبانخ بطريقة مميزة



فطائر السبانخ بطريقة مميزة


مقدمة من / بسمة درغام



تتميز بنكهة رائعة من اختلاط السماق من زيت الزيتون , وصفة من المطبخ الشامي تستحق التجربة .

وقت التحضير / 15 دقيقة

وقت الخبز / 10 : 12 دقيقة

المقادير : 


العجينة 

نصف كيلو دقيق 

3 ملاعق كبيرة زيت 

3 ملاعق صغيرة لبن بودرة

نصف ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

ماء دافئ للعجن



لعمل الحشو:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

2 و نصف ملعقة كبيرة سماق

ملح/ فلفل

2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

3 كوب سبانخ مقطعة



الطريقة :




1 – في طاسة علي النار نضيف الزيت و البصل و نتركه حتي يذبل و مضيف الملح و الفلفل و السماق و نقلب جيدا .

2 – نضيف السبانخ و نقلبها جيدا حتي تختلط النكهة و نطفئ النار و نتركها جانبا.

3 – في وعاء العجان نضيف جميع المكونات الجافة و نخلطها جيدا.

4 – نبدأ في اضافة الزيت و نخلط و من ثم الماء قليلا قليلا و نعجن جيدا مدة لا تقل عن 10 دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية لينة لا تلتصق باليد .

5 – نتركها تخمر مدة ساعة و نصف في مكان دافئ بعد تغطيتها جيدا.

6 – نأخد من العجين كور صغيرة و نفردها و نضع من الحشو ثم تغلق مثل المثلت .

7 – ترص في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت , ندهن الوجه بالزيت و نرش السماق .

8 – ندخلها فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق و نتابع الخبز 

تقدم مع كوب من الشاي .

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور


مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: