سر الطبخة

فراخ فيليه مشوي جريل

من تقديم الشيف محمد فوزي

طريقة التحضير تتبيل الدجاج المشوي

المكوّنات

نصف كيلو صدر دجاج.
بصلة مفرومة.
فصّان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود.
ملعقة من السكر.
ملعقة من خل التفاح.
ملعقة من البهارات المشكلة.
عصير ليمون.
القليل من ورق الغار
وقليل منحبوب الهيل.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

غسل صدور الدجاج جيداً وتنظيفها وإزالة قطع العظم الزائدة، ثمّ تقطع لشرائح. تمزج المكوّنات السابقة مع بعضها جيداً في وعاء عميق. وضع شرائح الدجاج في الوعاء فوق التتبيلة وغمرها جيداً بها ومن جميع الجوانب، مع التقليب جيداً وتركها في الوعاء لتنقع مدّة ساعتين ويمكن زيادة الوقت حسب الرغبة. إضافة ملعقة صغيرة من السكر للدجاج من أجل منح شرائح الدجاج اللون الذهبي وطعم السكر لا يطغى على الطعم، واللبن أو الذبادي من أجل جعل الشرائح طريّة وسهلة المضغ
تشوي على جريل أو طاسه تيفال وتمسح بالزيت يفضّل تقديم مجموعة متنوعة من السلطات بجانب هذا الطبق.مع أرز بسمتي او اي شيء حسب الرغبة وبالهنا
مع تحياتي اخوكم محمد فوزي
لو في استفسار أنا تحت أمركم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: