سر الطبخة

تحضير طاجين الحلو من المطبخ الجزائر ي

من تقديم الشيف مريم روابح

المكونات
مقدارمن فواكه مجففة
تفاحة او اجاصة طازجة
لوز
جوز
كيلة سكر
2كيلة ماء
ملعقة زبدة
عود قرفة
نصف ليمونة

طريقة التحضير

اولا نأخذالبرقوق (عين الجملة)
ننقعه في ماء ساخن و نتركه
في طنجرة نضع كيلة السكر مع كيلتين ماء و ملعقة زبدة و عود القرفة وعصير نصف ليمونة نتركهم ليسخنوا
ومن اول غلية نحسب 15دقيقة ثم نضيف الفواكه الجافة و التفاحة المقشرة او الاجاصة ونتركهم علي نار متوسطة حتي يبدأ الخليط يصبح ثقيلا هنا نضيف البرقوق ونحاول ان لا نحركه كثيرا لكي لا يتغير لون المرق الى الاسود
نتركه في المرق 5دقائق نطفاء النار
يقدم في صحن مسطح و يزين باللوز المقلي و الجوز و الجلجلان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: