سر الطبخة

طبخات بنت الشام”الحمص بالبدوة والسمنة”

طبق الحمص من الأطباق المميزه في المطبخ السوري وتحديداً الشامي، كما أن هناك عدة طرق لتحضيره قد تختلف من بيت إلى آخر

ويتميز الطبق باهميته بطريقة تقديمه والذي يعتبر بان تزيينه هو جزء أساسي من طريقة تحضيره

المكونات

نصف كغ حمص مجفف يابس منقوع قبل بيوم مع م ص كربولا..وتاني يوم يسلق ..لمده نص ساعه

3 ملاعق لبن زبادي ..

ملعقه طحينه

توم مدقوق ..

عصير ليمونه..

ملعقه ملح..

2 م ك سمنه ..

للتزيين

ملعقتين بقدونس مفروم ناعمة ..

حبة بندوره مفرومه ناعمه

بودره فليفله حمرا مطحونه

طريقة التحضير
تجهيز البدوة للحمص
بالخلاط نضع كوب من الحمص المسلوق
( نضيف لها..لبن زبادي ..طحينه.. توم مدقوق..عصير ليمونه..ملح..واذا كانت جامده..يضاف فنجان صغير من الماء..وتخفق جيداا..
طريقة التقديم
نفرش االحمص المسلوق بالطبق ..ونضيف فوقه صلصه البدوه التي تم تجهيزها بالخلاط
على وجه الحمص
وتحمى السمنه عالنار وتضاف للطبق
مع رشه بسيطه من الفليفله الحمرا
وتزيين بالبقدونس والبندوره المفرومين بشكل ناعم

ويعتبر الطبق المرافق لطبق الحمص هوطبق الخضراوات مثل الفجل والبصل والنعنع.

بالاضافه للمخللات

وممكن تزيين بالمكسرات حسب الرغبه

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: