سر الطبخة

طبخات بنت الشام ” تحضير معجنات بالسبانخ”

تقديم الشيف / منا رضا

المقادير

2كوب طحين

م ص خميرة

م ك سكر

نص كوب ماء دافئ

ملعقتبن لبن زبادي

2 ملعقة زيت

م ص ملح

حشوة السبانخ

3 باقات سبانخ مفروم ناعم

بصله صغيره

ملعقه ملح ..

م ص فلفل

م ص فليفله حمرا

2 ملعقه زيت زيتون

عصير لبمونه

ملعقتين زيت

للوجه ..سمسم ..حبة البركة

اولا تجهيز الحشوة 

بعد نقع السبانخ بالماء والملح ..تغسل وتصفى

تفرم السبانخ ..وتقطع ..

وتترك لتصفى ..وبعدها يضاف اليها الملح وتقلب وتترك نص ساعه

وبعدها نضيف البصل المفروم ناعم .. ..والفليفله الحمرا ..والزيت

مع عصير الليمون .والسماق .وتقلب مع بعض .

وتكون الحشوه جاهزه …ونضعها بمصفاه حتى تصفى تمام وقت منضيفها للعجين تكون الحشوه ناشفه ..وماتاثر عالعجين

طريقة تحضير العجينة

نخلط مكونات العجينه مع بعض ..وتغلف بالنايلون وتترك ساعه لترتاح وتتخمر

تفرد العجينه بشكل مستطيل ثم نقطع العجينة بطرف السكين كخطوط من طرف واحد

ونضع الحشوه بالطرف التاني وتلف على بعضها

وتمسح وجه الفطيره بالزيت وترش بالسمسم وحبه البركه

وتدخل للفرن المحمى مده 20د

لتتحمر وتستوي

وتقدم بالهنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: