باد_تاى…من المطبخ_الاسيوى ( تايلاند) من مطبخ كريم جابر
مقدمة من الشيف/ كريم جابر
مده التحضير/ 10دقائق
مده الطهي / 20 دقيقة
المقادير :
100 جرام نودلز
150 جرام صدور دجاج
ثوم مفروم
جنزبيل فرش مفروم
فلفل الوان جوليان
ملفوف ” كرنب ابيض”
تاى صوص
صويا صوص
جزر مبشور رفيع
بصل اخضر جوليان
سمسم
بيض
الطريقة :
– نقوم بتقطيع صدور الدجاج شرائح وتسويتها فى طاسة بوضع القليل من الزيت والثوم
– نقوم اضافة شرائح الدجاج ومع التقليب المستمر حتى تمام نضج الدجاج نضيف البيض مع التقليب المستمر حتى ينضج البيض
– نضيف القليل من الصويا وترفع من ع النار
– نحضر طاسة عميقة ونضيف اليها الزيت حتى يسخن نضيف بقية الثوم المفروم حتى يصل اللون الذهبي
– نضيف البصل اﻻخضر ثم الفلفل الالوان والجزر المبشور ثم الجنزبيل المفروم والملفوف نقلب باستمرار مع اضافة كل مكون.
– نقوم باضافة الصويا والتاهى صوص
– التاهى صوص هو صوص اسيوى يصنع من المحار.
– نقوم باضافة النودلز بالاخر مع التقليب حتى تتدخل كل المكونات والنكهات و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
