سر الطبخة

خبز بالحليب بحشوة الجبنة السائلة

تحضيرات شهر رمضان المبارك

من تقديم الشيف منى رضا

المكونات

3 أكواب طحين

م ك خميره

ملعقة كبيرة سكر

صفار بيضة

ربع م ص خل

ملعقة كبيرة حليب بودره

ذرة ملح

1 كوب حليب دافئ للعجن

3ملعقه زيت

الحشوة ..100 غ (او كوب) جبنه دهن

للوجه

بياض بيضة مع رشه فانيلا

ملعقة حليب بودره

ملعقتين زيت

طريقة التحضير

نضيف لكوب الحليب السكر والخميرة ..ونخلطهم مع بعض ونغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا مده 7_10د

اثناءها

نخفق صفار البيضة ونضيف له الخل ..

ونضيف الزيت ..ونخلطهم جيدا

ونضيف لهم الدقيق المنخول مع حليب البودرة ورشه الملح

ونخلطهم حتى تصبح العجينة رملية

نبدأ بإضافة كوب الحليب المتخمر 

على مراحل على العجينة ..ونبدأ بالعجن ..وكل شوي نضيف من الحليب

حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكه

ونبدأ بعجنها لمده 10د حتى تتماسك وتصبح طريه وناعمه

نلفها بالنايلون ..ونتركها ترتاح لمده تقريبا من

30_40 د

وبعدها نرش الطحين ونفرد العجينة وترش بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها

ونبدأ بإضافة ملعقة من حشوه جبنه الدهن ..وتغلق جيدا

وتوضع بصنيه الفرن الممسوحة بالزيت والمغلفة بورق الزبدة ..

وهكذا حتى تنتهي كامل العجينة

تحضير صوص وجه الخبز

نخلط بياض البيض مع الزيت ..وحليب البودرة

ويمسح الوجه ..ونضيف اليها السمسم

وتدخل للفرن المحمى على درجة حراره ١٦٠

لمده 20 د حتى تستوي وتأخذ اللون الذهبي

وبعدها يتم اخراجها من الفرن ..وتترك لتبرد

وتغطى بفوطه المطبخ حتى تحافظ على طراوتها  

وتقدم كفطور صباحي

ويقدم بجانبها الزيتون ..الأخضر والأسود

وبالهنا ..

حضري المزيد لرمضان طريقة عمل المقلوبة بالطريقة اللبنانية

طريقة شهية لتحضير دجاج الكنتاكي والأرز الريزو

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: