مقدمة من / براءة عادل
وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الخبز / 25 دقيقة
المقادير:
* ٢ بيض
* ١ كوب دقيق أبيض
* ١ كوب سميد
* ١ كوب حليب بودرة
* ١ كوب زيت
* ٤/٣ كوب سكر
* ٢ كوب تفاح مقشر ومبشور
* ٢/١ كوب جوز مكسر
* ١ ملعقة صغيرة فانيلا
* ٣ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ١ ملعقة صغيرة قرفة
* ٢/١ ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب
* قطر لتشريب الهريسة
خطوات التحضير:
– يخلط التفاح مع القرفة وجوزة الطيب.
– يضاف ملعقة من مقدار الدقيق على الجوز وتقلب معاً.
– يضاف البيكنج باودر على الدقيق ويخلط معه.
– يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ويثبت رف الفرن في الوسط. – يخفق البيض والفانيلا لمدة دقيقة ثم يضاف السكر ويخفق مع البيض حتى يبيض المزيج.
– يضاف الزيت ويخفق لتتجانس المكونات معاً.
– يضاف حليب البودرة، السميد ثم التفاح على خليط البيض ويواصل تقليب المكونات بإستخدام السباتولا أو ملعقة خشبية.
– يضاف الدقيق ويقلب مع بقية المكونات ثم الجوز ويقلب خليط الهريسة بهدوء لدقيقة.
– في صينية مدهونة بالطحينية يصب خليط الهريسة وتدخل الفرن لمدة ٢٥ دقيقة.
– ترفع من الفرن وتشرب بالقطر البارد.
– تترك ٥ دقائق لتبرد ثم تقطع وتقدم.
بالف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
