مقدمة من / نور الحياة
وقت التحضير / 25 دقيقة
وقت الطهي / 35 دقيقة لكل كيلو
المقادير :
دجاجة متوسطة الحجم
عصير بصلة
التوابل :
( ملح / فلفل / زعتر جاف / روزماري جاف / رشة بقدونس مجفف / بهارات مشكلة )
3 فص ثوم
عصير ليمونة
ملعقة زيت يزتون
50 جرام زبدة
الطريقة :
– نقوم بغسل الدجاجة جيدة و نصفيها من اي سوائل
– نقوم بخلط عصير البصلة مع كل من الملح و الفلفل و عصير الليمون
– نتبل الدجاجة بالخليط السابق و نتركها مدة لا تقل عن ساعتين
– في الخلاط نضع الثوم و التوابل المذكورة كلها و زيت الزيتون
– بعد فرم الثوم مع التوابل نقوم بفرك الدجاجة بالخليط جيدا
– نقوم بتشغيل الفرن 10 دقائق كاملة قبل وضع الدجاجة
– في سيخ الشوي الخاص بالفرن نقوم بغرس الدجاجة و ندخلها الفرن
– نضع صينية بها ماء و اعشاب تحت الدجاجة بالسيخ و نتركها حتى تكتمل الطهي
– في حالة عدم وجود سيخ الشوي قومي بوضع الدجاجة في صينية و لفيها بالفويل و ادخليها الفرن حتى تنضج
– يمكن اشعال فحمة و وضعها تحت الدجاجة تطلق رائحتها مع نقاط الدهون المتساقطة من الدجاجة اثناء الطهي
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
