من مطبخ نورما العليّ
وقت التحير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 10 دقائق
المقادير :
للعجينة :
2 كوب دقيق
ربع كوب جبن برمزان
نصف كوب زبدة
بيضة
فنجان صغير حليب
رشة ملح و رشة فلفل
للبيستو :
ريحان و زيت زيتون و فص توم
طماطم كرزية
جبن برمزان
سمسم
جبن كريمي
زعتر اخضر للوجه
الطريقة :
– نفرك الدقيق مع الزبدة و الجبن حتى تصبح مثل حبات الرمل المبلولة
– نضيف البيضة و الملح و الفلفل و الحليب و نجمع العجين و نلفها ببلاستيك راب و ندخلها التلاجة ربع ساعة ترتاح
– لعمل صوص البيستو نضع الريحان و التوم و نشغل محضرة الطعام و ننزل بزيت زيتون خط ريع حتى تسمك قوامه
– نفرد عجينة التارت و نضعها في قالب التارت و نفرد عليها الجبن الكريمي
– نضع صوص البيستو والطماطم و الجبن البرمزان و ندخلها الفرن حتى تشقر
– نضع اوراق الزعتر الاخضر على الوجه عند التقديم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
