حلوى هندية مميزة جدا
مقدمه من مطبخ نجلا النجار
مده التحضير / 10 دقايق
مده الطهى / ثوانى
المقادير :
500 جم حليب بودر
250 جم دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودى
150 جم زبده بدرجه حراره الغرفه
300 مل حليب سائل
السيرب
لتر ماء
كيلو ونصف سكر
عصير نصف ليمونه
ذره فانيليا
الطريقة :
– نضع فى بوله الزبده وندعكها باليد حتى تصير ناعمه ونضع الدقيق على اللبن البودره ونقلبهم جيدا مع البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض ونضعهم على الزبده ونقلبها حتى تتجانس
– نضع الحليب ونعجن جيدا حتى تصير العجينه متماسكه ونغعطيها ببلاستك فل ونتركها ترتاح فى التلاجه لمده ساعه او أكتر وبعدها نكورها كور صغيره ونضعها فى زيت سخن عميق
– نهدئ عليها النار بعد وضعها لكى لا تحترق لانها لا تاخذ وقت فى التحمير ونضعها فى السيرب وهى ساخنه ويكون السيرب دافئ وتترك فى السيرب لمده ساعتان أو تلاته وتصفى فى مصفاه ونضعها فى التلاجه لتانى يوم وتؤكل
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
