مقدمة من / ايمان حسين
مدة التحضير : 40 دقيقة
مدة الخبز: 30 دقيقة
المقادير :
١/٢ كوب قشطه
١/٢ كوب سمن بلدي
1 كوب لبن رايب
2 م . ص ملح
1 كيلو دقيق
ماء في حال الاحتياج
ربع كوب زيت
الطريقة :
– نفرك الدقيق بالقشطة والسمن ثم نضع اللبن الرايب والزيت والملح وتعجن ونضع
الماء حسب احتياج العجينة لاختلاف نوعيه الدقيق
– نعجن حتي تصبح ملساء طريه غير ملزقه وتترك ترتاح نص ساعه –
– تقطع كور في حجم ليمونه كبيره ونفردها بالنشابه علي رشه دقيق
– نسخن طاسه ونضع الرقاق عليه لمده 2 دقيقة علي كل جانب
– يغطي بفوطه حتي لا ينشف
– ملحوظه العجينة طريه غير ملزقه للحصول علي رقاق طري ويغطي فورا بفوطه
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
