2054208194886930964305459023536687124329124620425345324432245227212526005525430010231005910972575227800005423858567245242500231905922702611555

5/08/2018

أسهل و ازكي قطايف في البيت من صنع يديكي


أسهل و ازكي قطايف في البيت من صنع يديكي

مقدمة من / نيفين منصور

ترتبط القطايف بذكريات ايام و لحظات الطفولة في شهر رمضان الكريم من منّا لم يدخل في الخفاء ليأخذ بعد اقراص القطايف المخبوزة قبل حشوها ؟ من منّا لم يقف بجوار أمّه ليأكل الحشو قبل وضعه في القطايف ؟ من منّا لم ينتظر متحمسا لحظة وضع القطايف في السيرب و لم ينتظر ان تبرد او تهدأ حرارتها ؟ كل هذه الذكريات تجول بخاطري بمجرد ذكر كلمة قطايف فمابالكم باللحظات الغالية التي تمضي في عقلك و انت تقومين باعداد أسه و ازكى قطايف في البيت من عمايل ايديكي .


المقادير :


2 كوب دقيق 

1 كوب سميد
3 م ك لبن بودر
2 م ك سكر
كيس خميرة
رشة ملح
رشة فانيلا
مياه دافئة للعجن


أسهل و ازكي قطايف في البيت من صنع يديكي


اقرأ أيضا 

الطريقة :

- نضع جميع المكونات على بعضها  و نقوم خلطها جيدا
- ننزل بالماء الدافئ بالتدريج حتى يصبح قوامها شبيها بالكريمة او اثقل درجة 
- نتركها تخمر في مكان دافئ
- نسخن طنجرة مسطحة و ندهنها بلمسة زيت خفيفة جدا
- و اذا عندك زجاجة كاتشاب فارغة قومي بوضع خليط عجبنة القطايف لانها تسهل وضع العجينة و عملها كلها بحجم متساو و في نفس الوقت تعطي شكل رائع على ظهر القطايف
- نشكل من العجينة اقراص متساوية على الطنجرة الساخنة على نار متوسطة
- نتركها حتى نرى فقاقيع على سطحها
- و دليل وصولها لدرجة النضج المطلوبة هو عدم وجود اي سوائل على سطحها
- نرفعها من على النار نضعها في صينية و نغطيها بفوطة حتى تظل رطبة و يسهل قفلها على الحشو
- جهزي الحشو حسب الرغبة ( مكسرات / جوز هند / قشطة / كريم شانتييه / شوكولا الدهن )
- الآن يمكنك حفظها في اطباق فوم في الفريزر و قليها وقت الرغبة
- القطايف بهذه الطريقة تكون كرانشي مقرمشة حتى و ان ظلت اكثر من يوم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
التعليقات
0 التعليقات

كافة الحقوق محفوظةلـ سحر الحياة 2016
تصميم : أر كودر I تعديل: حنين