اسم الوصفة البتي فور الناعم
مقدم من مطبخ ايمان عادل
المقادير الاساسيه:
٤٠٠ جرام زبده
١٦٠جرام سكر بودره
٤٨٠جرام دقيق
٣بيضات
فانيليا
الطريقه
نضع كل كميه الزبده ال٤٠٠جرام في العجان علي مضرب الكفkالشبك مش هيتحمل او باايدينا بس فتره طويله لما تبيض الزبده في الحالتين سواء بايدنا اوبالعجان اهم شيء في البيتفور الضرب .
وبعدها بنضيف السكر ونضرب ربع ساعه لما يبيض ويهيش لو الزبده نوعها مش كويس ممكن تفصل منكم
وبنضيف البيض بيضه بيضه وبعدها الفانيليا
يندمجوا ويهيشوا
لو فانيليا بنضيف مقدار الدقيق ونقلب لما يندمجوا.
*لو كاكاو بنضيف الدقيق والكاكاو لمايندمجوا. نسبه الكاكاو بنشيل من الدقيق ٦٠جرام ونستبدله بالدقيق
*نضعهم في كيس الحلواني بعد وضع قمع بلح الشام او اختيار القمع المفضل لينا ونشكل وندخلها فرن حامي علي ١٦٠ درجه لما تاخد لون خفيف حلو من تحت ونسيبها تبرد في الصواني ونشيلها بهدوء.
?ملحوظه
✏لو الرسمه مكنتش ظاهره او البيتفور بيفرش ده معناه انه محتاج نزود دقيق نضيف معلقتين ونشوف
✏ البيتفور بنجرب الاول اتنين في صنيه ظبطوا بنكمل فرشوا بنزود معلقتين دقيق
✏اهم حاجه في البيتفور الضرب
?التزيين
*بعد مبيبرد البيتفور كويس بنمسك وحده بيتفور وندهنها اما مربي او نوتيلا او شوكولاته او جناش اوكراميل ونلزقها بغيرها.
*وندوب شوكولاته بيضا او سودا في حمام مائي او في المايكرويف ونغطسها فيها ونصفيها كويس ننفضها وننزل بيها في المكسرات المضروبه او جوز الهند حسب الرغبه.
✏لما بنشكل بقمع النجمه نضغط في النص ونحط مكسرات او كريز او نبل ايدينا بدقيق وننزلها من النص وبعد منخبزها وتبرد نحط شوكولاته متسيحه في الحته اللي نزلناها.
والف هنا .
