م كتبت مها محمد
مقدمة من مطبخ نور المعايطة
مدة التحضير:30دقيقه
مدة الطهى:40دقيقة
المكونات:
٢٥٠ غرام (كوب وربع) ت
تمر مقطع منزوع النوى
١ كوب ماء مغلي
١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة بايكربونات الصودا
ملعقة ونصف صغيرة باكينج باودر
١ ملعقة صغيرة فانيلا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة ارباع كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة طعام زبدة لينة
٢ بيض بحرارة الغرفة
٢ كوب دقيق
الطريقة
١- سخني الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية
٢- جهزي قالب الخبز وادهنيه بالزبدة ورشيه بالطحين
٣- انقعي التمر بكوب الماء واضيفي الهيل.
٤- في وعاء اخر أضيفي الطحين والبايكربونات والباكينج باودر والسكر والملح والزيت وملعقة الزبدة واخفقي على سرعة بطيئة حتى يتقلبوا معا ثم أضيفي البيض والفانيليا وزيدي السرعة للمتوسط
٥- صفي التمر واضيفي الماء المنقوع للخليط واخفقي حتى يتجانس الخليط
٦- أضيفي التمر المنقوع وقلبيه بالسباتيولا مع الخليط
٧- ضعي الخليط في القالب واخبزيه من ٢٥- ٣٥ دقيقة او حتى تختبري استوائه بعود خشبي.
٨- برديه وأخرجيه من القالب وقدميه بعد صب صوص التوفي وزينيه بالفستق الحلبي المطحون او حسب الرغبة
مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد فرحان
