كوسة باللبن

كوسة باللبن من مطبخ يحيى عمارة

مقدمة من شيف / يحيى عمارة

وقت التحضير / 15 دقيقة

وقت الطهي / 20 دقيقة

المقادير:

كيلوكوسا

كيلولحم مفروم

2 بصله

5 علبه زبادي

2 ملعقة كبيرة نشا

1 معلقه نعناع ناشف

1 كوب زيت نباتي للقلي

1 بيضة بيض

50 جرام صنوبر 

2 معلقه ملح 

1 معلقه زبده

ذره ملح

عصير ليمون

الطريقة :

– نقور الكوسة و نغسلها جيدا

– نضع الزيت على النار و نشوح البصل فيه حتى يصبح شفاف

– نتبل اللحم بالبهارات و نتركها تنضج براحتها

– نضيف الصنوبر و نتركها تبرد

– نحشو بها الكوسة

– نحمر الكوسة في زيت ثم ننزل عليهابقليل من الماء و نتركها لمدة 10 دقائق

– نخفق الزبادي مع البيض و النشا مع قليل من الماء

– نضعه على نار هادئة و اول ما يغلي نضيف له المرقة و الكوسةلمدة 5 دقائق فقط

– تقدم مع رشة نعناع ناشف او صنوبر

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور