سر الطبخةعام

طريقة عمل تورتة الشيكولاته الجلاكسى الغنية

تورتة الشيكولاته الجلاكسى الغنية

مقدم من شيف: داليا سمير
مدة الخبز: 45 دقيقه+ 12 ساعه تبريد
مدة التزيين:ساعه تقريبا

مقادير الكيكة الاسفنجيه:
6 بيضات- فانليا
1/2كوب سكر بودره
1/2 كوب زيت عباد شمس
1/2 كوب لبن
1 كوب دقيق منخول
1/2كوب كاكاو خام
بيكنج بودر-رشة ملح

مقادير الحشو والتزيين:
1 كيلو كريمة لبانى
1 كوب سكر ناعم
1/2كوب كاكاو غامق
1كيلو شيكولاته خام مذابه فى حمام مائى + 100 جرام زبده + 2 معلقة عسل نحل
10 صوابع جلاكسي فلوتس مجروشه

الطريقه:
1-يسخن الفرن على 160 ونجهز قالب مقاس 22

2-يضرب البيض فى المضرب الكهربائى جيدا مع معلقة الخل والفانليا إلى أن يصبح هشا وفاتحا ويضاف السكر والزيت واللبن أثناء التشغيل ببطء حتى نحافظ على هشاشة البيض.
3-يصب الخليط فى القالب المدهون ويدخل الفرن من 40-45 دقيقه
4-تقلب الكيكة على مبرد سلك لتبرد.
5- تقسم الكيكة الاسفنجيه إلى 3 أو أربع طبقات حسب الرغبه .
6-لتجهيز كريمة الشيكولاته :تخفق الكريمه مع السكر مع الكاكاو جيدا ثم يضاف لها 1/ 
2 كوب من الشيكولاته المذابه وهى دافئه ليست ساخنه وتخفق ثم تترك 1/2 ساعه فى الثلاجة تبرد .
7-تحشى الطبقات بالكريمة المبرده وجلاكسى المجروشه.
8- تشكل من الجوانب بالشوكه لتعطى شكل وتزيين من الأعلى بالجلاكسى المجروشه والشيكولاته المذابه تصب عليها حتى تسيل من على الجوانب بطريقه عشوائيه كما فى الصوره وبألف هنا .


مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: