سر الطبخةعام

الفطير المشلتت البسيط من مطبخ داليا



الفطير المشلتت البسيط 
من مطبخ الشيف داليا سمير
وقت التجهيز: 3 ساعات
وقت الخبز:  30 دقيقه

رائع وطعمه شهى جدا وغير مكلف وبالرغم من انه يستغرق وقت وجهد لكى نحصل على فطير مورق وجميل انبهارك بالنتيجة وفرحة الأطفال به كافية أن تجعلك تعمليه وتبدعى فيه 

الكمية تكفى 8 فطائر
المقادير:
3 كوب دقيق 
1م.ص ملح
1م.ك سكر 
150 جرام زبدة فطائر أو سمن بلدى فى درجة حرارة الغرفه
ماء للعجن 
زيت للفرد
الطريقه:
1-نخلط الدقيق بالملح والسكر ونضيف الماء تدريجيا للحصول على عجينه متماسكه والعجن لا يقل عن 1/4ساعه ويفضل استخدام العجان الكهربائى.
2-ندهن سطح العجينه بالزيت وتغطى ونتركها ترتاح ربع ساعه.
3-تفرد العجينه بالنشابه فى مكان واسع ونوزع عليها كمية الزبدة أو السمن .
4-تلف العجينه سويسرول ثم تقطع حسب الرغبة فى الحجم .
5-توضع قطع الفطائر فى طبق وتدهن بالزيت وتغطى وتترك فى الثلاجة ساعه ترتاح .
6 -نستخدم زيت للفرد حيث نأخذ كل قطعه من الفطائر ونفردها على شكل مربع بالنشابه ببطء حتى لا تتمزق ثم نغلقها مثل الظرف وهكذا فى كل القطع وتغطى وتدخل الثلاجة مره اخرى ترتاح لمدة ساعه .
7-نأخذ كل قطعه ونرققها وتشكل دائره أو مربع حسب الرغبه .
8-فى مقلاه ساخنه على نار هادئه بدون سمن أو زيت نضع الفطيره الأولى كى تحمر وسنلاحظ ارتفاع الفطيره بشكل جميل ثم تقلب على الجهة الأخرى وهكذا باقى الفطائر .
9-تقدم ساخنه مع العسل والجبن بألف هنا
ملحوظة:
يمكن أن تحشى الفطيره بحشوات مختلفه ..

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: