سر الطبخةعام

طريقة عمل طاجين حلو وحادق من المطبخ المغربي

وصفات اليوم :

من شيف سلوى مطبخ مغربي

طجين دجاج حلو وحادق

مدة تحضير :25 دقيقة

مدة طهي. :45 دقيقة

المقادير :

دجاج مقطعة

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة قزبرة مفرومة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

حبتين توم مهروس

نصف ليمونة معصرة

ملح …كأس ماء

ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة كوركم

ربع ملعقة زعفران

نصف كاس صغير زيت نباتي

٢٠٠ جرام مشمش موجافف مغسل ومنقع في ماء

ربع ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة زبدة

قلقل من ملح

ملعقتين كبار عسل

كاس ماء

ربع برتقالة مقطعة على ٢

٥٠ جرام للرز للتزين

الطريقة:

في إناء نضع دجاج مقطع … ونضيف اليه قزبرة وبقدونس … توم …عصير ليمون …. وتوابل …….تم نفروك دجاج جيدا ويترك جبنا …. 

في طجين نضع زيت وبصل نقلبوا شوية .. تم نصفيف قطع دجاج ….نقلبوا حتي نحصل على لون ذهبي …وننزل بكأس ماء ويترك على ناء هادي حتى يستوي
في كسرونة ….نضع نصف كأس ماء ومشمش وملح و وزعفران … ويترك على نار مدة ٥ دقيق ثم نضع زبدة وعسل ويترك يتعسل تم نزين بيه الطجين ونزينو باللوز كمان 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: