سر الطبخةعام

طريقة مميزة لعمل الجمبري والفيليه والحبار من مطبخ شيف محمد المغربي



طبق جمبري وسمك فيلية وسيبيا (حبار) مقلى fried shrimps fried fish fillet and fried squid

مقدم من الشيف/ محمد المغربي

التحضير / 25 دقيقة

القلي / 20 دقيقة

المكونات
لعمل اربع اطباق ل4 افراد
8 قطع جمبري كبير ومقشر من الظهر ونترك الرأس والزيل ويفتح من الظهر لينظف
8 قطع سمك فيلية وزن القطعة 80 جرام
16 قطعة سيبيا مقطعة أصابع طولية وزن ال 4 قطع 60 جرام
التتبيلة.
2 رأس ثوم مقشر ومفروم 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة و نصف كوب خل وليمونتان و 4 مﻻعق كبيرة زيت و ملعقة صغيرة شطة و 2 ملعقة كبيرة مستردة
تضرب المكونات فى الخﻻط حتى تكن ناعمة .
الطريقة.
نتبل الجمبري والسمك والسيبيا بالتتبيلة السابق تحضيرها وتنقع لفترة كافية حتى تتخلل بداخلها
بعد ذلك نضع فى الدقيق ويضغط عليهم فى الدقيق وينفض الدقيق الزائد ويتقلي فى زيت غزير deep frying متوسط الحرارة 
بعد القلي نعصر ليمون ونرش قليل من الزبدة الذائبة
ويقدم مع ارز بالجمبري
وبالف هنا اخوتى واخواتى الكرام

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: