سر الطبخةعام

الاسبرنج رول من مطبخ الشيف مسعد الاسيويه

.الاسبرنج رول من مطبخ الشيف مسعد الاسيويه

مدة التحضير 30 دقيقة

مدةالطهي 30 دقيقه

المقادير

رقائق من عجينة السبرنج رول من الحجم الكبير

2 حبات بصل من الحجم الكبير .

2 حبات جزرمن الحجم الكبير .

كرات اخضر .

مقدار يوازي حجم الجزر من الملفوف الأبيض .

2 حبات كوسا من الحجم الكبير .

كرفس .

4 اسنان من الثوم .

2ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً .

2ملعقة من الزيت النباتي .

2مكعب من مرقة الدجاج ماجي و يتم تفتيته ناعماً .

نصف ملعقة من الفلفل الأبيض .

ربع ملعقة من زيت السمسم .

2كاس من الزيت النباتي للقلي .

طريقة التحضير

يسخن الزيت النباتي في مقلاة من ثم نضيف له الثوم و الزنجبيل و نقلبه حتى تففوح منه رائحة

ذكية من ثم نحضر البصل و نقطعه إلى شرائح و نضيفه إلى الثوم و الزنجبيل و نحرك حتى

تتجانس المكونات لمدة دقيقتين .

يضاف بعد ذلك الكوسا المقطعة إلى شرائح طولية و الجزر و الملفوف و عود الكرفس و الكرات الاخضر ( الفليفلة الخضراء و نحرك االخليط حتى تصبح الخضار طرية من ثم نضيف بعد ذلك الماجي المفتت .

نضيف بعد ذلك زيت السمسم و باقي البهارات و نخلط المكونات و تترك على نار هادئة حتى

تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض .

نفرد الخضار بصينية حتى تبرد تماماً .

نحضر لفائف السبرنج رول و نقسم كل لفافة من الوسط وةنضع كمية من الخضار على كل لفافة من ثم نلفها حتىى تصبح مثل الرول .

ننهي كل الكمية بنفس الطريقة نحضر بيضة و نخفقها من ثم ندهن اللفائف بالبيض و نتركها قليلاً .

نحضر الزيت الخاص بالقلي من ثم نسخنه على درجة حرارة عالية من ثم نحمرها على الوجهين .

تقدم رقائق السبرنج رول المقرمشة ساخنة

تحياتي مسعد الاسيوي

مدير مطبخ مجلة سحر الحياة الشيف محمد الضوى

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: