تايجر كيك مع صوص التوفي
مقدم من مطبخ/وفاء الحسينى
مدة التحضير :15دقيقه
مدة الطهى:40دقيقه
المكونات:
4بيض
1كوب لبن
3كوب دقيق
معلقة بكينج بودر كبيرة
2معلقة كاكاو كبيرة
نصف كوب سمنه
كوب ونصف سكر
الطريقة
اضربى فى الخلاط 4بيض ووكوباية لبن ونص سمنه وفانيليا وكوباية ونص سكر والبيكنج بودر وكله على بعضه فى الخلاط لو خلاطك كبييير حطى معاهم الدقيق لو مش كبير اضربى الساوايل وبعد كده اقسمى الخليط نصين وحطى لخليط منهم معلقتين كاكاو خام وكوباية ونص دقيق والنص التانى برده كوباية ونص دقيق وخلى بالك لزم القوام يبقى مش سايل علشان يطلع معاكى الشكل وهاتى صنيه مقاس 24او 26 وبطنيها بالسمن والدقيق وفى نص الصنيه بالظبط حطى كبشه من الخليط البنى ومره من الخليط الفاتح وهكذا لحد متخلصى الكميه كلها وفى اخر دايره صبتيها اسحبى منها بخله الى اخى طرف الصنيه علشان ترسمى الشكل الخارجى للصنيه ودخليها فرن سخنه صوص التوفى كوباية سكر كوباية لبن معلقتين زبده معلقة نشا كبيره وربع معلقه صغيره فالنيا ربع كوب ماء كوباية سكر على نار هاديه تتكرمل لحد اللون الدهبى ونضيف كوباية لبن مع التحريك المستمر لحد ميفك من بعضه ربع كوب الماء ندوب فيهم معلقة كبيره نشا وربع معلقة فالنياونزلهم على الصوص اللى على النار مع التحريك ونضيف معلقتين زبده واول لما الخليط يتجانس بس نطفى النار ونستخدمه على طول او ممكن تشليه فى التلاجه ويستخدم فى اى وقت
مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد سلامة
