سر الطبخةعام

معروك بالتمر عالطريقة السورية

اسم الوصفة:معروك بالتمر عالطريقة السورية

مقدمة من:فيفيان منافيخي
مدة التحضير : من ساعتين ل3 ساعات مع مرحلة التخمير
مدة الطهي :من 10 ل15 دقيقة



مقادير المعروك
نصف كيلو طحين تعادل كوبان ونصف
بيضه واحدة
50غ زبدة أو ربع كوب زيت
ربع كوب سكر
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة بيكمبودر
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
ملعقة صغيرة يانسون حب
رشة ملح صغيرة
كوب ماء دافئ

الطريقة:

نضع الطحين وجميع المكونات الجافة وهي السكر والخميرة والمحلب واليانسون الحب والمطحون وحليب البودرة والبيكمبودر وتخلط ثم نضيف الزبدة ونفرك الطحين جيدا بالزبده ثم نضيف البيضة ونفرك الطحين مره أخرى مع البيضه 



ثم نضيف كوب الماء الدافئ بشكل تدريجي حسب استيعاب الطحين وتعجن العجين لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة طرية وناعمه 



ثم نغطيها وندعها تتخمر لمدة ساعة 


بعد ساعة نقطها كرات متساوية ونحشيها بالتمر المطحون والمعجون مع قليل من السمنة

وتوضع على صينية مدهونه بالزيت
وندهن الوجه بصفار بيضة مخلوطة مع ملعقة خل ابيض ونرش السمسم على الوجه ونغطيها ونتركها تتخمر من ساعة لساعتين حتى يتضاعف حجمها مره اخرى 
ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200على الرف الوسط حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل ثم نشعل الفرن من فوق ونحمرها لدقائق
وتخرج من الفرن وندهن الوجه بالقطر السميك
وتقدم
وصحة وعافية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock