معروك بالتمر عالطريقة السورية

الطريقة:

نضع الطحين وجميع المكونات الجافة وهي السكر والخميرة والمحلب واليانسون الحب والمطحون وحليب البودرة والبيكمبودر وتخلط ثم نضيف الزبدة ونفرك الطحين جيدا بالزبده ثم نضيف البيضة ونفرك الطحين مره أخرى مع البيضه 

ثم نضيف كوب الماء الدافئ بشكل تدريجي حسب استيعاب الطحين وتعجن العجين لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة طرية وناعمه 

ثم نغطيها وندعها تتخمر لمدة ساعة 

بعد ساعة نقطها كرات متساوية ونحشيها بالتمر المطحون والمعجون مع قليل من السمنة

وتوضع على صينية مدهونه بالزيت

وندهن الوجه بصفار بيضة مخلوطة مع ملعقة خل ابيض ونرش السمسم على الوجه ونغطيها ونتركها تتخمر من ساعة لساعتين حتى يتضاعف حجمها مره اخرى 

ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200على الرف الوسط حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل ثم نشعل الفرن من فوق ونحمرها لدقائق

وتخرج من الفرن وندهن الوجه بالقطر السميك

وتقدم

وصحة وعافية