سر الطبخةعام

معمول سميد بلفستق او الجوز

 كتبت مها محمد

مقدمه من سحر دياب 
مده التحصير : ساعه 
مده الطهي20  دقيقه 

المكونات

العجينه: كيلو سميد خشن 

نصف كيلو سميد ناعم 
نصف كيلو سميد فرخه 
800 غرام سمنه ذائبه 
كوب سكر 
نصف كوب ماء زهر 
نصف كوب ماء ورد 
ملعقه خميرة كبيرة مذوبه بنصف كوب ماء 
ملعقتان كبار حليب
ملعقه صغيرة محلب ناعم 
سكر ناعم للزينه 
للحشو : 1/2 كيلو جوز مفروم ناعم او فستق ناعم 
كوب سكر 
ربع ملعقه ماء ورد ( اخلط المواد مع بعض)
الطريقه : 
ينثر السميد في وعاء كبير ونزيد عبيه المواد الجافه ثم السمن وماء الورد والزهر ونفرك براحة اليد ليمتزج السميد بلسمنه ثم باطراف الاصابع ادعك العجينه واتركها ليله كامله ثم نزيد الخميرة مع الماء ونخلطهن مع المزيح لتصبع عندي عجينه لينه اتركها ترتاح ساعه ثم ابدأ بتشكيلها براحه اليد اعمل حفرة واضع ملعقه كبيرة من الحشو واسكرها واشكلها بقالب المعمول واصفها في صينيه واخبزهافي فرن محمى مسبقا على درجه 160 مده 20 دقيقه مع اختبار الاستواء واحمر الوجه قليلا واتركها تبرد قبل ان انثر عليها السكر الناعم
مديرة مطبخ سحر الحياة مها محمد فرحان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: