سر الطبخةعام

اكلير مع كاسترد

كتبت مها محمد
مقدم من مطبخ صفاء سرطاوى
مدة التحضير ساعه
مدة الطهى20
المكونات

لعمل الكاسترد:
2 كوب حليب
نص كوب سكر
ربع كوب نشاء
3 صفار بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

لعمل زبدة الفستق :
نطحن نص كوب فستق بمحضرة الطعام حتى نحصل على عجينة متماسكة
نذوب 3 ملعقة كبيرة تمر مطحون مع نص ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم و ربع كوب ماء مغلي
نضيف مزيج التمر على الفساق ونخلط حتى نحصل على قوام كريمي لزبدة الفستق .
نضيف ملعقة صغيرة هيل مطحون ونقلب .
نقوم بعمل الباستري كريم او الكاسترد وفي اخر مرحلة عندما يتماسك نضيف مقدار زبدة الفساق الذي حضرناه ونقلب حتى يتجانس نسكبه في وعاء ونغطيه بطبقة من نايلون على الوجه مباشرة ونتركه يبرد قبل الاستخدام .
نخلط النشاء مع السكر ثم نضيف باقي المكونات ونقلب جيدا حتى يذوب السكر والنشا .
نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك ويكون ج

مديرة مطبخ مها محمد سالم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: