مقدمة من / صباح جمال ششتاوي
طبق صحي من اﻷلف إالى الياء حتى اﻹشبااع
الكمية تكفي: شخص واحد
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
المقادير:
بخاخ زيت
200 غم باذنجان ما يعادل حبة كبيرة او 3 حبات وسط أو 6 حبات صغيرة…..و مقطعة نصفين….
100غم لحمة مفرومة خالية من الدهن
نصف بصلة مفرومة ناعم
نصف حبة فليفلة مفرومة ناعم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ربع كوب ماء
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح و فلفل حسب الرغبة
ملعقة جبنة شيدر خالية الدسم مبروشة
ملعقة جبنة موزاريلا خالية الدهن مبروشة
الطريقة :
– نقوم بوضع الباذنجان المقطع في صينية و نرشه رشة زيت من فوق و من تحت
– نضعه في وسط الفرن على درجة 180 مدة 10 دقيقة
حتى تشوى حبات الباذنجان و 5 دقائق نشغل الشواية و نحمر الوجه
– في هذه اﻷثناء نحضر حشو اللحم المفروم
– نضع اللحم المفروم في مقلاة تيفال غير لاصقة حتى نتخلص من السائل و نضع البصل و الفليفلة و الثوم و البهار و نقلب مع ربع كوب ماء …..حتى يذبل البصل قليلا
– نضيف الصلصة والملح و الفلفل .ونتركها على نار هادئة مع التقليب حتى تنضج و نضيف ماء لو قل السائل..
– نفرغ حبات الباذنجان بواسطة ملعقة و سكين و نحتفظ بالقليل من اللب ولا نفرغها بشكل كامل..و نضع في فراغات الباذنجان حشو اللحم المفروم و نزين بالجبن و نضعها في وسط الفرن 10 د او حتى تسيح الجبنة….
يقدم مع سلطة بابا غنوج
تتكون من بقايا لب الباذنجان المشوي و بصل و فليفلة مقطع و بندورة مقطعة و ملح و ليمون و قليل جدا من زيت الزيتون …..
و الف هنا على قلوبكم يارب
تتكون من بقايا لب الباذنجان المشوي و بصل و فليفلة مقطع و بندورة مقطعة و ملح و ليمون و قليل جدا من زيت الزيتون …..
و الف هنا على قلوبكم يارب
