عجينة بيتزا
ساشارككم بعض الحيل لتحصلوا على بيتزا كتلك التي تخبز في الافران التقليدية
اسم الوصفة: عجينة البيتزا
مقدم من:Petit four
مدة التحضير: يوم
مدة الطهي: 5 د
مقادير العجين
بهدا المقدار يمكنكم تحضير دائرتين من عجين البيتزا
525 غ دقيق الفورص
340-350 غ ماء
52 غ زيت زيتون
11 غ ملح
5 غ خميرة طرية
الطريقة
نخلط جميع المواد و لا نحتاج الى عجنها مدة طويلة
في اناء نضع العجين و ندعه يرتاح في الثلاجة الى الغد لامكانكم ان تدعوه لمدة يومين او ثلاثة دون اشكال لانه كلما ارتاح العجين كانت النتيجة افضل
نمدد كرة العجين حتى تصير رفيييعة جدا ثم نضعها فوق ورق الزبدة
نسخن الفرن على اعلى درجة ممكنة و مباشرة فوق سطح الفرن المنزلي يعني بدون صينية نضع البيتزا بعدما ندهنها بالصلصة و نزينها بما نشاء
لا نحتاج الى اكثر من 3 دقائق لتكون البيتزا جاهزة احدرو ان تحترق
نرفعها الى فوق و نتركها تحت الغريل مباشرة لمدة دقيقتية اضافيتين
و هاهي جاهزة
