سر الطبخةعام

فطائر السبانخ


فطائر السبانخ مقدمة من مطبخ نورما العلي

فطائر السبانخ طبق لبناني مميز في الحفلات و البوفيهات بالاضافة الي احتوائه علي عناصر غذائية عديدة.

مقدمة من / نورما العلي

مدة التحضير / ساعة و نصف

مدة الخبز / 20 دقيقة

المقادير:
مقادير العجينة : 3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة سكر / 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/2 كوب زبادي مضاف اليه ملح

3 كوب ماء ( قد يقل أو يزيد حسب الحاجة )

مقادير الحشو : 3 كوب سبانخ

بصلة مفرومة متوسطة

طماطم مقطعة قطع صغيرة

1 ملعقة كبيرة سماق / ملح / 3 ملاعق زيت زيتون

الطريقة :
– نضيف الي الدقيق السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا .

– نضيف الزبادي و نخلطهم جيدا و نبدأ في اضافة الماء و نعجن.

– نضيف باقي الماء و نعجن حتي نصل لعجينة ملساء طرية.

– نتركها تخمر لمدة ساعة واحدة.

– نغسل السبانخ جيدا و نقطعها و نتركها تتصفي .

– في طنجرة علي النار نحرك السبانخ لمدة 7 دقائق و من بعدها نضعها جانبا و نعصرها جيدا بعد أنا تهدأ حرارتها.

– نضيف عليها البصل و الطماطم و زيت الزيتون و السماق و الملح .

– نبدأ في رق العجين و نضع الحشو و نقفلها مثل المثلث

– ندهن الوجه بلبن زبادي و نخبزها لمدة 20 دقيقة و بعد الخبز تدهن بزيت زيتون

ألف هنا علي قلوبكم

مديرة المطبخ / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: