سر الطبخةعام

طاجن السجق الشرقي

طاجن السجق الشرقي 
مقدمة من شيف / محسن الصادق
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الطهي / 30 دقيقة
لمقادير:-
ــــــــــــــــ
2 بصلة تقطع اجنحة 
1 فلفل اخضر رومى مقطع شرائح
1 فلفل احمر رومى يقطع شرائح
1 فلفل حار يقطع حلقات
3 حبة طماطم تقشر وتقطع قطع ص 
1 ملعقة صلصة طماطم
1/4 ملعقة ص فلفل اسمر
2 فص ثوم مهروس ناعم
1/2 ك سجق شرقى
2 ملعقة زيت نباتى
الطريقة:-
ـــــــــــــــــ
– طاسة على النار بها الزيت يسخن ونضيف الثوم يبرز نكهة ولا يتغير لونه –
– ضيف البصل ونقلب حتى ياخذ لون شفاف ونضيف الفلفل الحار ومعلقة صلصة طماطم ونقلب حتى تختلط النكهات 
– طاسة اخرى بها ملعقة زيت تسخن على نار عالية ويقطع السجق اصابع ويضاف الى الطاسة وناخذه سوتيه لمدة 3 دقائق حتى لايخرج اى ماء 
– نضيفه الى الطاسة الاولى ونقلب لمدة 5 دقائق ونضيف الطماطم المقطعة وتترك حتى تاثر مع بعضها ونظبط ملح ونضيف فلفل اسود وشرائح فلفل الوان 
– نضع كل المقدار فى طاجن ويدخل فرن يكمل تسوية لمدة نصف ساعة 
ويخرج ويقدم ساخن مع ارز ابيض وتشكيلة من المخللات
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: