سر الطبخةعام

المكرونة البشاميل من مطبخ عادل صلاح







مقدمة من شيف / عادل صلاح

مدة التحضير / 30 دقيقه
مدة الطهى / 20 دقيقه

المقادير :
2 كيس مكرونة اقلام
5 معالق دقيق
3 معالق زبده
1 معلقة زيت كبيره
500 جرام لحمة مفرومه
2 طماطم مبشورة
فلفل ابيض 
ملح
2 لتر لبن
علبة قشطة دايت
300 جرام جبنه موزريلا
4 عود زعتر فريش
100جرام زيتون اسمر شرائح

الطريقة :
– نسلق المكرونه 3/4 سلقه
– نبردها ونتركها على جنب
– نعصج اللحمه المفرومه نرفع طاسة تيفال ونحط فيها اللحمه ونتركها على نار متوسطه لحد مالونها يغير وتبدأ نقلبها وبعدها ب10دقائق نضيف لها بصلة والطماطم المبشوره ونحط الفلفل الابيض والملح

– نعمل البشاميل
– الزبدة والزيت نرفعهم على النار يسخن ونضيف الدقيق يتجانس ونضيف الحيب ونقلب ونضيف القشطة اللايت يتجانسوا لحد مايبدا يتقل وممكن نضيف شوية مية سخنة حسب مانشوف البشاميل ونضيف الملح وشوية الفلفل الابيض 
كدا كل حاجة جاهزه لوحدها
– نجيب حاجة كبيره للتقليب ناخد شوية بشمل واللحمة المعصجه على المكرونه ونقلبهم ونضيف عليهم الزعتر الفرش ونقلب ونحط الزيتون ونقلب 
ونجيب القالب البايركس ونحط شوية بشمل ونضيف علية المكرونه بالخلطه ونسويها ونحط طبقة بشمل تغطى الوش ونرش جبنه على الوش
– ندخلها الفرن يكون سهن من قبلها على درجة حرارة 200درجة مؤيه مدة 10دقائق تاخد. وش واللون الى بالصورة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور



مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: