سر الطبخةعام

كيك الرماااان بحشوة الجبنة الكريمي من مطبخ نور جاب الله

مقدمة من شيف / نور جاب الله
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 35 دقيقة


المقادير
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر 
نص ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زبدة 
3/4 كوب حليب
كوب سكر 
2 بيضة .. فانيليا


الحشوة : 
200 جرام جبنة كيري 
ربع كوب سكر 
ربع كوب عصير رمان مركز 
بيضة .. فانيليا 


الطريقة : 
– نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ثم تخلط المكونات الجافة معا ( الدقيق .. الملح .. البيكنج بودر ” وتترك جانبا 
– فى وعاء نقوم بخفق الجبنة الكريمي مع السكر والبيضة وعصير الرمان والفانيليا وبكده نكون جهزنا الحشوة .. نضعها بالتلاجة لحين استخدامها 
– نقوم بتبطين القالب المستخدم لتسوية الكيك بالزبدة والدقيق 
– نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى يصير لونها ابيض ثم البيض ويتم الخفق لمدة 3 دقايق ثم ننزل بالدقيق تدريجيا بالتبادل مع الحليب ليكون الدقيق الأخير 
– نصب ثلثين خليط الكيك فى القالب ثم نصب الحشوة وأخيرا ثلث الكيك الأخير عليهم ونسويهم بالملعقة 
– تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك ربع ساعة فى الصينية قبل ما نقلبها . كده أفضل عشان تكون اتماسكت .. نصب فوقها صوص الرمان وتزين بحبات الرمان 
لعمل الصوص : 
نفرط عدد 2 حبة رمان ثم نضربهم فى الخلاط ويصفي وعلى النار مع نصف كوب سكر لمدة ربع ساعة 
– نضيف ملعقة نشا مع قليل من الماء ويقلب الخليط ليعطي قوام متوسط .. يستخدم وهو بارد 
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: