سر الطبخةعام

كيك الرماااان بحشوة الجبنة الكريمي من مطبخ نور جاب الله

مقدمة من شيف / نور جاب الله
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 35 دقيقة


المقادير
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر 
نص ملعقة صغيرة ملح
نص كوب زبدة 
3/4 كوب حليب
كوب سكر 
2 بيضة .. فانيليا


الحشوة : 
200 جرام جبنة كيري 
ربع كوب سكر 
ربع كوب عصير رمان مركز 
بيضة .. فانيليا 


الطريقة : 
– نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ثم تخلط المكونات الجافة معا ( الدقيق .. الملح .. البيكنج بودر ” وتترك جانبا 
– فى وعاء نقوم بخفق الجبنة الكريمي مع السكر والبيضة وعصير الرمان والفانيليا وبكده نكون جهزنا الحشوة .. نضعها بالتلاجة لحين استخدامها 
– نقوم بتبطين القالب المستخدم لتسوية الكيك بالزبدة والدقيق 
– نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى يصير لونها ابيض ثم البيض ويتم الخفق لمدة 3 دقايق ثم ننزل بالدقيق تدريجيا بالتبادل مع الحليب ليكون الدقيق الأخير 
– نصب ثلثين خليط الكيك فى القالب ثم نصب الحشوة وأخيرا ثلث الكيك الأخير عليهم ونسويهم بالملعقة 
– تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك ربع ساعة فى الصينية قبل ما نقلبها . كده أفضل عشان تكون اتماسكت .. نصب فوقها صوص الرمان وتزين بحبات الرمان 
لعمل الصوص : 
نفرط عدد 2 حبة رمان ثم نضربهم فى الخلاط ويصفي وعلى النار مع نصف كوب سكر لمدة ربع ساعة 
– نضيف ملعقة نشا مع قليل من الماء ويقلب الخليط ليعطي قوام متوسط .. يستخدم وهو بارد 
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: