سر الطبخةعام

طريقة عمل الزلابيا




مقدمه من / نجلاء النجار 

مده التحضير / 15 دقيقه 

مده الطهي / بضع ثواني 

المقادير :
4 كوب دقيق 
كيس خميره فوريه 
نصف كوب نشا 
ملعقه كبيره بيكنج بودر 
2 ملعقه سكر كبيره 
ملعقه صغيره ملح 
ملعقه دقيق بسبوسه 
ماء دافئ للعجن حوالي 2 كوب ونصف ممكن اكتر وممكن اقل علي حسب نوع الدقيق 
مقادير السيرب :
3 كوب سكر 
كوب ونصف ماء 
نصف كوب عسل جلوكوز 
عصير نصف ليمونه 
فانيلا 
ماء ورد او زهر 

إقرأ أيضا علي مجلة سحر الحياة 

الطريقة :
– ناتي ببوله ونضع بها كل المقادير ما عدا الماء ونقلبهم يتجانسوا مع بعض ونضع الماء بالتدريج 
– العجينه بتكون اتقل من عجينه الكيكه شويه وربها جامد جدا ونغطيها ونتركها ساعه او اكتر شويه لكي تخمر
– وبعدها نأخذ كميه بأيدينا ونضغط ما بين الاصبع الكبير ونأخذها بملعقه صغيره مبلله في ماء ساخن ونضعها في الزيت وهكذا الي نهايه الكميه ونحمرها نصف تحميره اي تصفر او نشمعها من جميع الجهات 
– نضعها في صينيه وبعد فتره بسيطه او عندما تخلص الكميه نرجعها الي الزيت مره اخري نكمل سواها وتحمر 
– نضعها في السيرب يكون بارد بدرجه بروده الغرفه وتصفي في مصفاه لكي تخرج السيرب الزائد
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: