سر الطبخةعام

كوكيز زبدة الفستق الحلبي بالهيل وماء الورد

كوكيز زبدة الفستق الحلبي بالهيل وماء الورد

مقدمة من / لبنى جمعة 

وقت التحضير / 20 دقيقة 
وقت الخبز / 10:12 دقيقة


المقادير :

خليط الطحين :
كوب و٤/٣ طحين منخول 
كوب فستق حلبي مطحون ناعم
٢/١معلقة صغيرة هيل مطحون ناعم 
رشة ملح 
ننخلهم ونضعهم جانبا 

في وعاء آخر :
١٠٠غ زبدة بحرارة الغرفة 
٣/١كوب زبدة فستق حلبي 
بيضة واحدة بحرارة الغرفة
٢/١كوب سكر ناعم الحبيبات
معلقة كبيرة ماء ورد 
قطرات بسيطة من ملون الطعام الاخضر ((اختياري))

الطريقة :

– بالخفاق الكهربائي او بمضرب السلك نخفق الزبدة والسكر معا حتى تبيض .
– نضيف البيضة والفانيلا ونخفق مجددا ليتجانسوا .
– ثم نضيف ماء الورد وزبدة الفستق الحلبي وملون الطعام ونحرك جيدا ليتجانسوا .

– ثم نبدأ باضافة خليط الطحين ونلم العجين دون عجن زائد حتى يبقى الكوكيز محافظا على طراوته .

– بعد الحصول على عجينة متماسكة نضعها بالثلاجة ٢/١ساعة او اقل ثم نبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم ونضع في وسط كل قطعة حبة فستق حلبي .

– ونضعهم في صينية الخبز ونباعد بينهم ((لانه سوف يزداد حجمهم قليلاً)) ثم نخبزهم في فرن محمى مسبقا على حرارة ٢٢٠ مدة ١٠-١٢ دقيقة فقط .

– مجرد ما يشقروا نقوم بغلاق نار الفرن ونقوم باخراجهم و سوف يكون سطحهم ما زال طريا وهذا دليل نجاحه لان كل انواع الكوكيز بتشد وبتقسى خارج الفرن لما تبرد ،،فما لازم نبالغ بخبزهم و نتركهم يبردوا ١٠دقائق ونخرجهم من الصينية بهدوء ويقدم .
 و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: