سر الطبخةعام

اسرارالمطبخ لعبتك



اسرارالمطبخ لعبتك

كتبت : أمنية مرجان



1 – سر العجين الطري : 

ضعي للعجين معلقة خل فتصبح العجينة طرية وماتنشف ولونها أبيض وعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب

2 – سر الدجاج : 


قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون فيصبح طرياً ويستوي بشكل أسرع و الدجاج بصير لونه أحمر خصوصا إذا شويتيه بالفرن

3 – سر قلي السمك بدون ريحة القلي : 

عندما تضعي زيت في المقلاة… ضعي قطعة خبز ثم أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبدا ريحة السمك… وبإمكانك عصرالليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة

4 – سر الفتوش : 

ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم) 
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة


5 – سر المعجنات : 

وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن

6 – سر من أسرار الكبسه : 

قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها … أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز

7- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم : 

1- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد

2- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين 

3- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات

8 – سر الكيك : 

عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ، 
سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه

9 – سر البشاميل : 

علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفيه طراوة

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة /  نيفين منصور



مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: