سر الطبخةعام

طاجن البامية باللحم الضاني



طاجن البامية  باللحم الضاني

مقدمة من / نيفين منصور


وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الطهي / 60 دقيقة

المقادير :


كيلو لحم ضاني او كندوز


كيلو بامية بلدي 


كيلو عصير طماطم


توم مفروم ناعم


كزبرة ناشفة و خضراء


عصير ليمونتين


بصلة متوسطة مبشورة ناعم

سمن

الطريقة :

– تشوح اللحم في السمن حتى تحمر من كل الجهات

– ترفع اللحم من الاناء و نضع البصل المبشور و يشوح

– نعيد اللحم الى الاناء مرة اخرى و نتبله بالملح و الفلفل  و نتركها على نار هادئة

– في طنجرة اخرى نضع السمن و نضع به الثوم المفري و الكزبرة الجافة و نحمر 
الثوم

– ننزل بالبامية على الثوم المحمر و معها عصير الليمون

– نجهز الطاجن نضع طبقة اللحم بالبصل في قاع الطاجن

– نضع طبقة البامية و الثوم و الليمون

– نضع اخر طبقة عصير الطماطم الطازج

– نغطي الطاجن بالفويل و ندخلها الفرن لمدة لا تقل عن ساعة

– عند تمام النضج نقدمه بعد اضافة كزبرة خضراء مفرومة ناعم لخليط البامية

 و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق
%d مدونون معجبون بهذه: