سر الطبخةعام

الكبدة المقلية البسيطة


الكبدة المقلية البسيطة


مقدمة من / نور الحياة 

وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 15 دقيقة

المقادير :

نصف كيلو كبدة بلدى طازج

رأس توم مقشرة

3 حبات فلفل ويفضل يكون حامى

معلقة صغيرة كمون

معلقة صغيرة كزبرة ناشفة 

معلقة صغيرة فلفل اسمر

ملح حسب الرغبة

عصير ليمون 

دهن ضانى مقطع قطع صغيرة حسب الرغبة

الطريقة :


– كبدة بلدى تكون متقطعة شرايح رفيعة او قوليلى للجزار عايزاها تقطعيه كبدة اسكندراني 

– ننظف الكبدة بغسلها بسرعة جدا و عصرت عليها نص ليمونة

– نقشر رأس توم و نفرمها و ليمون مش كتير و زيت ملح و فلفل اسمر و كمون و كزبرة ناشفة 

– نقلبهم على الكبدة ماعدا معلقة صغيرة

– في وعاء عميق و زيت غزير بس مش كتير اوى

– نضع دهن ضانى و معلقة من خلطة التوم تقلبيهم و بعدين يسخن الزيت تنزلى بالكبدة تتحمر و تستوى

– مش بتاخد وقت عشان ماتنشفش منك و تشد

– فى الاخر تكونى مقطعة قرن فلفل حامى تنزليه الزيت بس يتحمر مع الكبدة تحميرخفيف وتطلعيها على ورق مطبخ ينشف

و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: