سر الطبخةعام

خبز الفينو أو الصامولي القطني الهش


خبز الفينو أو الصامولي القطني الهش


مقدمة من / الزهراء مصطفى


خبز الفينو او الصامولي كما يطلق عليه في بعض الدول العربية يعتبر من اهم عناصر الحياة المدرسية في كل بيت و قبل ان تشتريه من المخابز دعينا نقدمه لك بطريقة سهلة و يسيرة و آمنة لضمان صحة اولادك و سلامتهم

وقت التحضير / 15 دقيقة ( 60 دقيقة للتخمير )

وقت الخبز / 12 : 15 دقيقة

المقادير :


500 جرام دقيق مخبوزات 

250 جرام لبن دافي 

100 جرام زبادي 

10 جرام خميرة فورية 

30 جرام لبن بودر

30 جرام سكر 

10 جرام ملح 

80 جرام زيت 

15 جرام بيكنج بودر

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض 


خبز الفينو أو الصامولي القطني الهش


الطريقة :

– نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معا حتي تمتزج جيدا 

– نقوم بوضع الخل و الزبادي و الزيت و يتم التقليب جيدا 

– نضع الحليب الدافيء و نقوم بعجن المكونات معا مدة لا تقل عن 10 دقائق *يمكن أن يحتاج الي بعض من الدقيق * نستمر بالعجن 

لحين الوصول الي عجينة ملساء ناعمة 

– نترك العجين ترتاح و تختمر في مكان دافيء 

– نخرجها و نفرغ منها الهواء تماما حتي نسمح لها بالتخمر مرة أخري 

– نقوم بتقطيع العجين الي كور صغيرة حجمها تقريبا 70 جرام و نقوم بفرد كل كرة منهم 

– نقوم بلفها علي شكل رول و ترص في صينية مدهونة جيدا و نتركها تختمر مرة أخري و يتضاعف حجمها 

– نقوم بدهن الوجه بمزيج من اللبن البودر و اللبن السائل و ندخله فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 و نتابعه حتي ينضج 

– ملحوظة : بعد خروجه من الفرن يجب تغطيته بفوطة نظيفة

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: