شاورما اللحم من مطبخ نيفين منصور
مقدمة من / نيفين منصور
وقت التحضير / 10 دقائق ( التتبيلة لليلة كاملة )
وقت الطهي / 15 دقيقة
المقادير :
نصف كيلو لحم شرائح للشوي
بصلة كبيرة
2 طماطم وسط
كزبرة او بقدونس
التتبيلة :
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة زيت زيتون او زيت عادي
فلفل / حبهان / كبابة صيني / زر ورد / زنجبيل بودر
للمرحلة الاخيرة :
لية خروف
ملعقة خل
سماق
ملح
سلطة طحينة للتقديم
الطريقة :
– نخلط جميع مكونات التتبيلة
– ننزل بشرائح اللحم في التتبيلة و نضعها في علبة تلاجة في التاجة ليلة كاملة
– نقسم البصلة نصفين و نغطسها في التتبيلة و نفس الشيء مع الطماطم
– نسخن الجريل جدا جدا جداو نشوي شرائح اللحم
– و نشوي البصلة على الجريل من جميع الجهات و كذلك الطماطم
بعد ما نخلص شوي نقطع اللحم شرائح طولية و كذلك البصل
– نسخن طاسة و نحط فيها زيت نباتي و قطعة لية خروف
– ننزل بشرائط اللحم و البصل و نقلبها كويس جدا
– نحط لها سماق و ملعقة خل و نظبط الملح و نقلب
– نطفي النار و نضيف الطماطم المشوية و مقطعة شرائح و البقدونس المفروم او الكزبرة
– نقدمها مع سلطة طحينة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
