مقدمة من / حليمة آل شيخة
وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الخبز / 35 دقيقة
المقادير :
2 كوب طحين منخول
1 كوب سكر
1 ملعقة من الفانيلا البودرة
6 حبة بيض بحرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة ببيكنج بودر
نكهة فراولة سائلة ان وجد او برش ليمون
1 ملعقة كبيرة نشا
رشة ملح
الطريقة :
– نخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشا وننخلهم جيدا
– نفصل صفار البيض عن البياض
– نضع بياض البيض بالعجانة وبواسطة مضرب الخفق نخفق البياض مع رشة الملح
حتى نحصل على رغوة بيضاء وكثيفة ثم نضع البياض المخفوق بصحن على جنب
– بنفس الخلاط نضع صفار البيض مع السكر ونكهة الفراولة ونخلط حتى نحصل على
خليط ابيض وخليط هش ويتضاعف حجم البيض
– بواسطة اسباتولا نبدأ بوضع قليل من بياض البيض ونخلط ثم نبدا بوضع الطحين
المنخول بالتدريج مع بياض البيض (( نبدأ بوضع الطحين وننتهي بالطحين حتى تتنهي الكمية
– نجهز القالب وندهنها بالسمن النباتي ثم القليل من الدقيق ثم نسكب خليط الكيك
– ندخل القالب الفرن ونتركها مدة 30 دقيقة تقريبا ثم نتاكد من نضجها بواسطة عود
خشبي ثم نضعها على شبك ونتركها تبرد تماما
– نزين الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكة حسب الرغبة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
