سر الطبخة

ساندويش فيجتريا نباتي

من تقديم أحمد رجب الصعيدى

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة التسوية .10 دقائق
درجة حرارة الفرن .160°

★المكونات .

نص ك كوسة مقطع كارية
نص ك فلفل رومى مقطع كارية
ربع ك جبنة موتزريللا مقطع كارية
ربع ك طماطم مقطع كارية
ربع ك قرع عسلى مقطع كارية
ربع معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل ابيض
ربع معلقة صغيرة جنزبيل بودرة
اقل من ربع معلقة صغيرة شطة وعلى حسب الرغبة
★مقادير العجينة
1كيلوا دقيق
1 معلقة صغيرة سكر
1معلقة صغيرة خميرة
نص معلقة صغيرة ملح
2 علبة زبادى
2 كوب ماء دافئ

★طريقة العمل

نبداء بتجهيز العجين بنجيب بولة وسط استالس ونضع بها الماء الدافئ والخميرة والسكر والملح ونقلبهم بالمضرب السلك او بمعلقة كبيرة ونتركهم لمدة خمس دقائق وبعد ذلك ننزل عليهم بالدقيق ونبداء العجن وبعد ذلك ننزل بالزبادى ونكمل العجن حتى تصبح العجين مرنة ونضعها فى طبق للتخمير لمدة نص ساعة اثناء فترة الصيف او ساعتين اثناء فترة الشتاء وبعد مرحلة التخمير نبداء مرحلة فرد العجينة تقطع دوائر ونتركة لمدة ربع ساعة قبل مرحلة الفرد النهائى ثم بعد ذلك نفردها ونضع فيها كل المكونات سابقة التجهيز ثم بعد ذلك نقوم بقفل العجينة مثل الهلال ونضغط على اطراف العجينة بشوكة حتى نتأكد من غلق اطراف العجينة وبعد ذلك نضعها فى صاج ثم نتركها لمدة ربع ساعة قبل ما نضعها داخل الفرن لاتمام عملية التسوية وبعد خروجها من الفرن ندهن وجهة الساندوتش بقليل من الزبدة النباتى ويقدم ساخن مع خس كابوتشا او سلطة كرنب احمر .
والف هنا وصحة
تحياتى
الشيف احمد رجب الصعيدى

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: