سر الطبخة

طريقة تحضير طاجن القرع العسلي

مقدمة من الشيف/ ايمان حسين

مقادير طاجن القرع العسلي

كيلو ونصف قرع عسلي بنظف ويقشر

كوب سكر

فانيليا،،جوزه الطيب

طريقة البشاميل

4ونصف معلقة دقيق كبيره

4ونصف معلقةكبيره سمنه بلدي او زبده نيوزيلندى

لبن وكريمه لباني ،،كوب ماء سلق القرع العسلي،،عصير برتقالة

طريقة تحضير طاجن القرع العسلي

-نضع نصف كميه السكر على القرع من الليل لحد الصبح

-يطهي القرع بدون ماء على النار حتى يصبح طري سهل الهرس مع اضافه عصير برتقاله للخليط

-‏نعمل البشاميل بالطريقه المعتادة وهي نضع السمنه والدقيق حتى يصبح ذهبي ونضيف بعد ذلك ماء سلق القرع واللبن والكريمه اللباني بالتدريج حتي الحصول على بشاميل ثقيل مثل المهلبيه  او اثقل شوية وإضافة الفانيليا وجوزه الطيب

-‏نحضر طواجن الفخار الصغيره وندهنها بفرشه سمنه بلدي -ونضع القرع المهروس والمضاف اليه معلقتين بشاميل في ونقلبه مع بعض وفوقه مكسرات (زبيب ،،وجوز هند )ونضغطه بالمعلقه وفوقه كميه من البشاميل حسب الذوق ممكن إضافة كمية القرع متساوية مع البشاميل

-‏نرش معلقه سكر على الوجه على كل الطواجن

-‏توضع في فرن وسط ساعه الإ ربع على 180

-‏تؤكل بارده

-‏كميه السكر قد تزيد أو تقل على حسب الذوق أو درجه تسكير القرع

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: