سر الطبخة

معروك رمضان بالعجوه بطريقة بسيطة

مقدم من الشيف منا رضا

المكونات:

3 أكواب دقيق

كوب ماء دافي

3 ملاعق زيت نباتي

ملعقه كبيره خمبره

ملعقه كبيره سكر

بيضه

ربع م ص خل

م ص ملح

م ص باكم باودر

2 م ك جبنه سائله

حشوة التمر

1/4 كيلو تمر معجون طري

2 ملعقة سمنة

ملعقة هيل

ملعقة قرفة

للوجه

صفار بيضة +ربع ملعقة ص فانيلا+ربع ملعقة خل ابيض..سمسم..حبه بركه

طريقة التحضير

نضع الماء الدافى مع الخميرة والسكر وملعقه طحين

ونتركهم حتى يفور.لمده ١٠ د

وبعدها نضيف بياض البيضه مع الجبنه السائله مع الزيت ونقلبهم مع بعض

و ننخل الطحين ونضيف البيكنج باودر ورشه ملح.

ونضيفه بالتدريج على كوب الخميره

ونقلبهم مع بعض حتى تتشكل لدينا عجينه نعجنها مع بعض لمده ١٠دحتى تتماسك

ونغلفها بالنايلون ونتركها لترتاح تقريبالمده

ساعه

نحضر حشوه التمر… نعجن التمر بالسمنه والهيل والقرفه ونشكلها ع شكل رولات طويله رفيعه

بعد اختمار العجينه تفرد وتقطع دوائر

ونبدا بفردها باستخدام الشوبك ع شكل قطع مستطيله ونضع التمر الطويل من البداية ونلفها ع شكل رول .وبنهاية اللف نستخدم سكين ونبدأ بعمل خطوط طوليه

وهكذا حتى انتهاء الكميه تمسح بصفار البيضه المضاف عليه فانيلا وخل ويرش عليها السمسم وحبه البركه وتصف بصنيه الفرن ااممسوحه بالزيت وتترك لترتاح مده نص ساعه

وتدخل للفرن المحمى مده ١٥_20 د

وتقدم بالهنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock
%d مدونون معجبون بهذه: