كل عام وانتم بالف خير سوف ننقل لكم وصفات عيد الأضحى المبارك ترقبو كل ماهو جديد تحيات الاستاذة أمال
مقادير فخذ الخروف مشوى
مكونات:
قطعة واحدة (من 5 إلى 6 أرطال) من فخذ الخروف المقطعة بالعظم
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير
يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. تبطن صينية التحميص بورق الألمنيوم.
جفف لحم الضأن بالمناشف الورقية. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع الجانب العلوي من لحم الضأن عن طريق عمل جروح ضحلة في كل مكان.
في وعاء صغير ، يُمزج الثوم وزيت الزيتون وإكليل الجبل والزعتر وديجون والملح والفلفل.
ضعي لحم الغنم على رف في مقلاة التحميص المعدة. وزعي خليط الثوم بالتساوي على لحم الضأن ، وافركيه جيدًا في القطع المقطعة.
ضعها في الفرن وشويها حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت للمتوسط ، حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة إلى ساعة و 45 دقيقة ، أو حتى تنضج المطلوب اتركيه يرتاح 15 دقيقة قبل التقطيع.