سر الطبخةعام

طريقة عمل الاوزي من مطبخ داليا سمير



الأوزى 
مقدم من: شيف داليا سمير
مدة التحضير :15 دقيقه
مده الطهى :30 دقيقه

المكونات
1/2 لفة جلاش
1/4 ك لحمه مفرومه
2 كوب ارز
بصلة مقطعه قطع صغيره
3/4 كوب جزر قطع صغيره
3/4 كوب بسله
قرفه خشب
ورق لورا
مكسرات مجروشه حسب الرغبه
ملح -فلفل
سمن
غلق الجلاش: دقيق .ماء
للوجه : بيضه -لبن- م.ص خل


الطريقه:

1 -تشوح اللحمه المفرومه مع البصل جيدا وتقلب وتترك على نار هادئه حتى تكون نصف سوا.

2- يتم تسوية الأرز بالطريقه المعتاده وإضافة الجزر والبسله والقرفة واللورا والملح واللحمه المفرومه النصف سوا ويقلب كل المكونات ويترك الارز ليكمل سوا مع إضافة المكسرات.

3-نقطع الجلاش إلى مستطيلات ونضع فى بوله ورقه وندهنها بالسمن ثم ورقه أخرى ثم أخرى (3 ورقات ) ونضع الحشو ونقفل الجلاش مثل السره بالدقيق والماء ويوضع فى قالب فرن مدهون وهكذا إلى أن تنتهى الكمية. 


4-نلمع الاوزى بالبيض واللبن والخل ثم 10 دقايق إلى يحمر ويقدم ساخنا وبالف هنا..

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock