الممبار مقدم من الشيف تهاني البشبيشي
مدة التحضير 30 دقيقه
مدة الطهى 20 دقيقه
المقادير
كيلو ممبار
نصف كيلو أرز
كيلو طماطم
3 بصله كبيره
خضره شبت وبقدونس
2 معلقة زيت
ملح
فلفل
معلقة صلصه
ليمونه ومعلقة دقيق ومعلقة خل
طريقة التحضير
اولا ينضف الممبار ويغسل جيدا ثم يوضع ربع ساعه في الخل والدقيق والليمون وبعد ذلك يغسل بالماء ويتم الحشو
تقطع الطماطم مكعبات صغيره جدا والبصل والخضره ويضاف الزيت والملح والفلفل والصلصه ويقلب جيدا ويتم الحشو بعد تقطيع الممبار حسب الحجم المطلوب
وتتم التسويه فى إناء به ماء مغلي وبصله وواحدة طماطم وملح وفلفل ويترك حتى النضج ثم يقلي بالزيت الغزير ويقدم بألف هنا
