الباذنجان المخلل المسلوق
مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
مدة التحضير / 10 دقأئق
مده الطهي /15 دقيقه
المقادير :
كيلو باذنجان وسط
ربع فلفل حامي علي بارد احمر واخضر
6 فص توم
2 عصير ليمونه
5 ملعقه خل
3 ملعقه زيت
ملح
نصف ملعقه كمون ناعم
ماء
الطريقة :
– نضع الباذنجان والماء وقليل من الملح ونصف مقدار الخل ونضعها علي النار حتي يتم سلق الباذنجان
– الخلطه نضعها كلها في الكبه تفرم ونضع الليمون والخل والملح
زيت وتقلب جيدا
– نقوم بحشو الباذنجان وفتحه ونضعه بجانب الاخر
– نضع قليل من الدرسنج مع قليل من ماء السلق ويتم وضع البزنجان فيه
– نقوم بوضع قليل من زيت الزيتون علي الوجه ويتم وضعه في الثلاجه
و الف هنا على قلوبكم ياب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
